Nos oliviers, le reflet de notre passion

Notre Oliveraie

Elle se compose d'approximativement mille oliviers répartis sur nos belles collines surplombant le domaine et les vignes. Nous comptons 7 variétés d'oliviers qui donnent à notre huile son goût unique et subtil. Nous pratiquons une culture plus que raisonnée sur nos oliviers comme sur le reste de notre domaine afin de préserver notre terre de tous pesticides. La taille et la cueillette se font à la main.

Notre huile d'olive supérieure vierge extra est obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Elle est ensuite extraite à froid. Nous privilégions toujours la qualité à la quantité.